Натуральный низкокалорийный заменитель сахара "Сироп стевии" ТУ У 16331590.001-2001.

Данный продукт является эксклюзивным. Сироп стевии получают из листьев стевии (Stevia rebaudiana Bertoni -двулистник сладкий) по технологии разработанной совместно с Государственным Научным Центром лекарственных средств. Стевия выращивается нашим предприятием в экологически чистых районах Крыма, с полным отсутствием химических обработок во время вегетации.

Характеристика (свойства) продукта.

1. Коэффициент сладости (по отношению к сахару) 35:1.
2. Энергетическая ценность в 100 гр - 18 ккал (относительно калорийность в 450 раз ниже сахара).
3. Высокотехнологичен: устойчив к высоким температурам, в кислой и щелочной среде, легко растворим в воде.
4. Обладает консервирующими свойствами.
5. Имеет ряд лечебно-профилактических свойств при сахарном диабете, гипертонической болезни, ЖКТ, ожирении. Является антисептиком.
6. Массовая доля сухих веществ составляет не менее 45%.
7. Расфасовка от 1 кг до 10 кг.
8. Цена за 1 кг - 160 гривень.
9. Срок хранения - 24 месяца.

В пищевой промышленности сироп стевии применяется для производства безалкогольных напитков, фруктовых соков, плодоовощных консерв, компотов; при изготовлении кондитерских изделий - шоколада, конфет, мармелада, печенья; хлебобулочных изделий; мороженного; детского питания; солений; маринада; соусов; жевательных резинок. В результате замены в этих продуктах сахара сиропом стевии, многие продукты, ранее недоступные для людей страдающих сахарным диабетом, ожирением, нарушением обмена веществ и другими болезнями, станут доступными и приносящими пользу для их здоровья.

В настоящее время разработана нормативно-техническая документация на кисломолочные продукты с применением сиропа стевии, обладающие лечебно-профилактическими свойствами:

1. Кисломолочный напиток "Биолактон", который уже сегодня пользуется большим спросом во всех регионах Украины. Использование сиропа стевии при выработке "Биолактона со стевией", расширяет спектр оздоровительных свойств напитка при сахарном диабете и ожирении, придает приятный, специфический вкус, увеличивает срок хранения.
2. Напитки повышенной пищевой и биологической ценности из сквашенной сыворотки с большим количеством живых, активных микроорганизмов, за счет анатогонистическиой активности которых, срок реализации напитка увеличен до 7 суток.
3. Высокоэффективное кисломолочное диетическое мороженное, с низкой калорийностью предназначенное для людей, страдающих сахарным диабетом, избыточной массой тела, дисбактериозом, где в традиционной технологии получения мороженого произведена замена сахара на сироп стевии.
4. Био-йогурт "Лактон", который рекомендован для регулярного употребления. В зависимости от рецептуры спектр действия его очень широкий. Но особенная заслуга заключается в том, что его могут употреблять и взрослые и дети, в том числе и болеющие дисбактериозом, гепатитом, сахарным диабетом, ожирением и др. заболеваниями, при которых употребление сладких продуктов противопоказано.

Нормативная документация утверждена в соответствии с законодательством Украины, России. Указанные разработки защищены патентами, товарными знаками Украины и России.